Nyuszimézes húsvétra

Legyen bármilyen ünnep, születésnap, névnap, karácsony vagy húsvét, szeretek ajándékba saját készítésű finomságokat vinni. Mivel most a húsvétra készülök, elmondom, hogy mi van az ajándékcsomagban:

• medvehagymapesztó – ami ugyanúgy készül, mint a bazsalikomos változat. A receptért katt IDE!;
• saját készítésű gyömbéres fűszerkeverék – aki olvasta a gyömbér-shot receptjét, tudja, hogy miről van szó;
• sárgarépás mézeskalács.

Most az utóbbi receptjét adom közre. Nincs új a nap alatt, az alaprecept egy internetes oldalról származik, de nektek már az én változatomat mutatom. Isteni, és ráadásul mindegyik nagyon cuki!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 5 evőkanálméz
• 150g vaj
• 1evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
• csipetnyi reszelt citromhéj
• 500g liszt
• 1 nagyobb sárgarépa, reszelve
• 1teáskanál szódabikarbóna
• 1nagy tojás
• 150g nádcukor vagy barna cukor

A cukormázhoz:

• 2db tojásfehérje
• 400g porcukor
• 4teáskanál friss citromlé

Elkészítése:

1. Alacsony tűzön felolvasztjuk a mézet és a vajat, majd hozzáadjuk a mézeskalács fűszerkeveréket és a reszelt citromhéjat.

2. A lisztet, a szódabikarbónát és a sárgarépa-reszeléket jól összekeverjük.

3. A tojást és a cukrot habosra verjük, majd mindhárom masszát óvatosan összekeverjük. Puha, omlós tésztát kapunk.

4. A tésztát fóliába csomagoljuk vagy letakarjuk egy konyharuhával, és betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a mázat.

5. (A mázból dupla adagot készítettem, mert nemcsak rajzolni, hanem festeni is szerettem volna.) A tojásfehérjéket elkezdjük habbá verni, közben – néhány kisebb adagban – hozzáadjuk a porcukrot, aztán tovább verjük nagyjából még 8 percig. A végén belekeverjük a friss citromlevet. Ha színesíteni akarjuk a mázat, akkor válasszuk szét annyi adagra, amennyi színt szeretnénk, adjuk hozzá az ételfestéket, keverjük össze, majd tegyük a hűtőbe, amíg kiszaggatjuk a tésztát.

6. A tésztát két részre osztjuk, nagyjából 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és különböző húsvéti formákkal kiszaggatjuk.

7. 180 fokra előmelegített sütőben 8-12 percig sütjük. (A sütés ideje függ a sütőtől is, figyeljük folyamatosan, és vigyázzunk, hogy ne égjenek meg.)

8. Ha kihűltek a mézeskalácsok, jöhet a díszítés a színes mázzal.

Imádnivaló a folyamat is, a végeredmény is!