Krumplimackó sütőben

Ki ne várta volna gyerekkorában, hogy a nagymamája végre mackót süssön! Mifelénk így hívták. Az én nagyanyám sütőben sütötte, úgy kevesebb volt vele a baj, és nem kellett hozzá ott állni a sparhelt mellett a rossz lábaival. Amikor a mackó elkészült, forró volt és ropogós. Friss, sós tejfölbe tunkoltuk, nem volt gyerek, aki ne imádta volna.

Hozzávalók:

- 60 dkg krumpli

- 2 tojás

- 6 dkg liszt

- 10 dkg reszelt sajt

- só, bors, ízlés szerint

- tejföl a tálaláshoz

Elkészítése:

1. A krumplit meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk, összekeverjük, és 10 percre állni hagyjuk. Amíg áll, lereszeljük a sajtot, és a sütőt előmelegítjük 180 fokosra.

2. A krumpli a sótól enged egy kis nedvességet. Kicsavarjuk, de nem kell teljesen szárazra. Beleütjük a tojást, beletörjük a borsot, és kanalanként adagolva hozzákeverjük a lisztet. Sűrű masszát kell kapnunk, az a lényeg, hogy a krumplidarabkákat összetartsa a tészta. Ha nem elég sűrű, tegyünk még lisztet hozzá.

4. Sütőpapírral kibélelünk egy közepes méretű tepsit, belesimítjuk a masszát, a tetejét egyenletesen megszórjuk a reszelt sajttal, és betoljuk a sütőbe. Addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul a tetején.

5. Melegen, de nem forrón, sós (esetleg sós-fokhagymás) tejföllel tálaljuk.