Tejben sült csirkecomb

Olaszországban főként sertéshúst sütnek ilyen módon, Jamie Oliver egy egész csirkét dob a serpenyőbe, mi viszont Mautner Zsófia tanácsára csirkecombbal kísérleteztünk. Próbáljátok ki, érdemes!

Hozzávalók:

• 4-4 alsó és felső csirkecomb
• 8 dl tej
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 ág friss kakukkfű
• 1 ág rozmaring
• néhány friss bazsalikomlevél
• 1 citrom reszelt héja
• só, bors

Elkészítés:

1. A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd olívaolajon mindkét oldalukat megpirítjuk.
2. A megpirult combokat bőrös felükkel lefelé egy mélyebb tepsibe tesszük, rádobjuk a zöldfűszereket, rászórjuk a reszelt citromhéjat, majd ráöntjük a tejet is.

3. 200 fokos sütőben egy órán át sütjük, időnként meglocsolgatva a húst a tejjel. Akkor kész, ha
a csirke megpirult, és a tejes mártás besűrűsödött.

Burgonyapüré, párolt rizs vagy zöldsaláta illik hozzá.