2025-ben Gál Tibor a Borászok Borásza

Minden évben nagyon várjuk, rengeteget beszélünk róla, de bárki kapja is, elégedettek vagyunk. Ez a Borászok Borásza cím, amelynek választásakor már az 50 legjobb közé kerülés is megtiszteltetés, döntősnek lenni pedig majdnem felér magával a díjjal.
Van, aki éveken keresztül ott van a legjobb ötben, és szinte nem is hisz a fülének, amikor az ő neve hangzik el a díjátadón, van, aki rögtön elsőre jön, lát és győz, mint az idei nyertes, Gál Tibor egri borász. Titi – ez a beceneve, és borászberkeken belül mindenki így hívja – saját bevallása szerint már a jelölti státuszt is megtisztelőnek érezte, de a díjátadón az esélytelenek nyugalmával üldögélt, hiszen vetélytársai közül többen sokadik alkalommal kerültek a döntőbe. E sorok írója épp Titi közelében állt, amikor a díjátadón elhangzott a neve. Hosszú pillanat volt, mire felfogta, hogy mi történt, és ha a mellette ülő felesége és nagynénje nem noszogatja, hogy ki kellene mennie a színpadra, talán még mindig ott ülne az asztalnál, dermedten a meghatottságtól.

Kiből lehet Borászok Borásza?
Menjünk egy kicsit vissza, és nézzünk mögé: mi ez a díj, aminek ekkora a jelentősége, és ilyen nagy várakozás előzi meg a nyertes kihirdetését? A lényeg az, hogy itt nem egy külső emberekből összeállított szakmai grémium dönt, hanem maguk a borászok választanak maguk közül, ezért annyira becses ez a cím mindenki számára. A döntési folyamat 3 lépcsős, és az alábbiak szerint áll össze:
- Az elmúlt évek győztesei – vagyis mindazok, akik 2007 óta megkapták a Borászok Borásza címet – választják ki pontos szabályok szerint a díj várományosait, vagyis állítják össze a Kárpát-medence ötven legjobb magyar borászának listáját.
- Innentől már az „ötvenek” szavaznak, két fordulóban. Az első forduló után alakul ki a döntőbe kerültek ötfős névsora, és az lesz a győztes, aki a következő fordulóban a legtöbb szavazatot kapja.

2025-ben az alábbi borászok kerültek fel az ötfős listára.

Közülük választották a második fordulóban az alig negyvenéves egri borászt, Gál Tibort.
A legjobbak legjobbjának lenni, ráadásul úgy, hogy a legjobbak választanak maguk közül, nos, ez valóban egy szakmai életút megkoronázása. Nem csoda, hogy a díjazott a könnyeivel küszködve mondott köszönetet mindazoknak, akik bizalmat szavaztak neki.

A Borászok Borásza Díjátadó Gálán hagyomány, hogy az új jelölteket mindig az előző évi díjazott méltatja. Így tehát az idén Bárdos Saroltának jutott ez a nemes feladat. Gál Tiborról írott méltatását az alábbiakban adjuk közre:

Gál Tibor – aki nem akar átlagos lenni
Aki kicsit is ismeri a magyar borokat, az Gál Tibor boraival biztosan találkozott már. Édesapja tragikus halála után Titi került a magyar borászat újjászületése során elsők között alapított cég élére. Rendkívül fiatalon, szinte az iskolapadból csöppent a borászat irányításába.
Pár év után egyre inkább megtalálta a saját hangját a borászatban, és a borok egyre lendületesebbek, kifinomultabbak lettek. Óriási energiával képes volt ezt a jól ismert márkát megújítani, friss lendületet adni a borászatnak. Jelenleg új feldolgozót épít, egy modern vendéglátóhellyel kiegészítve.
Gál Tibort azonban nemcsak a saját borainak elkészítése foglalkoztatja, hanem az Egri borvidék jövőképe is. Aktív tagja a Junibornak és a Pannon Bormíves Céhnek egyaránt, ötletgazdája volt az egri csillagnak, megalkotva ezzel a bikavér fehér párját.
„Folyamatosan újítok és tervezek a pincészettel, a borokkal és az Egri borvidékkel kapcsolatban – vallja. – Szenvedélyünk, hogy olyan borok szülessenek a kezeink alatt, amelyeknek minden egyes kortya egyedi, harmonikus és izgalmas. Törekszünk arra, hogy boraink innovatívak legyenek, de a hagyományokat követve készüljenek.”

Gál Tibor az Egri borvidék harmadik Borászok Borásza címmel kitüntetett szakembere. Rendkívül büszke erre a komoly elismerésre, már csak azért is, mert édesapja is éppen negyvenéves volt, amikor 1998-ban az Év Bortermelőjévé választották. Titi alig volt húszesztendős, amikor átvette a borászat irányítását, és az eltelt két évtized alatt sikerült felnőnie a feladathoz. Családjával Egerben él, feleségével, Grétivel három gyermeket nevelnek.

A Borászok Borásza Gálán hagyomány, hogy a Borászok Barátja cím és a Jövő Borásza Ösztöndíj is gazdára talál.

Az ösztöndíjat az idén Peszlen Tamás Sándor, a Pécsi Tudományegyetem szőlész-borász mérnöki szakos hallgatója nyerte, aki egymillió forintot kapott külföldi szakmai gyakorlatához. A fiatalember a Soproni borvidéken nőtt fel, és nyaranta gyakran osztrák borászatokban dolgozott. Az itt szerzett élmények hatására választotta a borászi pályát, és már a diplomára sem kell sokat várnia. Szakdolgozatában az alkoholmentesített borok fogadtatásával és jövőbeli potenciális piacaival foglalkozik, de azért bízunk benne, hogy megmarad az alkoholos borok területén.

A Borászok Barátjává az idén Kézdy Dániel borszakértőt, több boros projekt ötletgazdáját választották, ami a Borsmenta szerkesztősége számára különösen nagy öröm. Kézdy Dániel ugyanis a lap 2016-os indulásakor a kezdő csapat tagja volt, és bár két évvel később kiszállt belőle, mi ma is úgy érezzük, hogy egy kicsit hozzánk tartozik. Így elmondhatjuk, hogy szerény kis lapunk két Borászok Barátját is adott a világnak, ugyanis főszerkesztőnk, Szabó Edit 2020-ban vehette át ugyanezt az elismerést.

Valamennyi díjazottnak szívből gratulálunk és szép boros élményeket kívánunk!