Ki ne vágyna egy igazi New York-i reggelire, természetesen bagellel, ahogy a nagykönyvben meg van írva? Vargha Márk ezúttal Manhattanben bukkant rá egy remek delire, ahol állítólag a város legjobb bagelét sütik…

A Szepsy Pince neve nem csupán hazánkban, hanem világszinten is egyet jelent a minőséggel. Vajon mi a teendő, hogy ez a bravúr ne csak egy-egy borászatnak, hanem az egész borvidéknek sikerüljön? Egyebek között erről kérdeztük a Szepsy Pince tulajdonos-borászát, ifj. Szepsy Istvánt…

A gyöngyösi Dubicz Borászat 2024-es Prémium Sauvignon Blanc bora könnyen érthető, de nem egyszerű; azoknak is tetszeni fog, akik egy kicsit komolyabbra vágynak. Tojáskrém vagy zöldséges halételek mellé ajánljuk…

Hogy mi a soğanlama? Tulajdonképpen egy teljes török reggeli egyetlen serpenyőben. Elkészítése lehet közös program akár az egész család számára. Íme a recept – a kenyéré is – Nagyillés Jánostól, a Török örömök sorozat 92. részében…

Hogy mi a Hattena? Egy olyan ankarai reggelizőhely, aminek hihetetlen kínálatától még a hétpróbás utazóknak is eláll a lélegzete. A helyszínen Vargha Márk járt, de a beszámolót olvasva mindannyian szívesen cserélnénk vele…

A TÓTHBORBIRTOK 2024-es Sauvignon Blanc-ja a harmadik legmagasabb pontszámot kapta a Borsmenta magazin szakmai tesztjén. A bor a fajta klasszikus ízeit adja vissza: bodzás, csalános, vágott füves, spárgás – frissítő és kedves. Halak és spárgaételek mellé ajánljuk…

A reteklevél-krémleves gyorsan elkészül, finom, olcsó, egészséges, és még a „zero waste” szemléletnek is tökéletesen megfelel. Aki egyszer megkóstolja, soha többé nem dobja ki a retek zsenge zöldjét…

A Hármas-Körös holtágának partján fekvő barátságos város, Szarvas mindig kínál felfedeznivalót. Az igen színvonalas Újváros Bisztróról már ejtettünk szót, most pedig a Róka és Mackóban költöttünk el egy reggelit. Íme Vargha Márk beszámolója…

A Centurio Szőlőbirtok kiváló borait külföldön és belföldön is egyaránt jól ismeri a borszerető közönség. A borászat stabil vevőkört tudhat magáénak, a helyzet mégsem rózsás, és ennek nagyon sok oka van. A teljes ágazatot érintő helyzetről Ludányi Balázzsal beszélgettünk…

A Bock Pince 2021-es Petite Malbec-je két itthon ritka szőlőfajta, a malbec és a petit verdot csodálatos összhangja egy palackban. Lendület, energia, szépség és gazdagság minden cseppben. Steak mellé ajánljuk, vagy egy meghitt, akár ünnepi estére, lassú kortyokban…

A Török örömök sorozat 91. részében a török reggelik egyik fontos eleme, a céklalekvár receptjét osztja meg Nagyillés János a Borsmenta magazin olvasóival, és természetesen a szokásos gasztro- és nyelvtörténeti háttér sem marad el…

Ma már igazán kiváló reggelizőhelyek között válogathatunk, sőt, egy-egy hétvégére a budapesti Vietnámi Gulyás is beáll ezek sorába. Huszár Krisztiánék remek napindító ételeit Vargha Márk kóstolta meg, és alig várja, hogy újra része legyen benne…

Libalakoma és Nyitott pincék napja, palackozás és adminisztráció – egy pincészet bőven ad munkát, de hogy pontosan hogyan is mennek ott a dolgok, abba ritkán látunk bele. Babarczi Zsuzsi most erről is mesél a naplója második részében…

A szilvás pite nem csak finom, de rendkívül mutatós is. Az alapja omlós linzertészta, a töltelékben pedig ott van a friss gyümölcs minden aromája. Egyszerűen zseniális…

Első alkalommal teszteltünk zweigelteket a Borsmenta magazin fennállása óta. Az eredmények cseppet sem meglepőek, az viszont igen, hogy rendkívül magas volt a színvonal. Íme a részletek és a győztesek…