Obzidian Bormanufaktúra: Tokaji Aszú 5 puttonyos 2006
A közepesen intenzív, aranysárga színű borban borostyános árnyalatok csillannak. Illata öreg pincék, régi hordók világát idézi, azt a korszakot, amikor még sokan úgy vélték, az a jó, ha az aszúban megmutatkoznak az oxidáció félreismerhetetlen jegyei. A karamellás, grillázsos, reszelt almás jegyek arra utalnak, hogy a bor készítője a régi iskola híve.
Kóstolva szinte meglepő az édesség, az illat alapján nem számítottunk ilyen magas cukortartalomra. A savak viszont nem képesek lépést tartani vele, így a szerkezet nem arányos, megbillen az édesség felé. Az érett aszúkra jellemző dohányos, gombás, avaros, földes jegyek nagyon szépen mutatkoznak, kár, hogy mellettük aszalt gyümölcsös, lekváros jegyeket már alig találunk.
Valaha szebb napokat látott, méltóságban megöregedett aszúbor, amely a régi iskola híveinek minden bizonnyal tetszeni fog. E sorok írója nemrég kóstolta, és sokkal több életet talált benne – elképzelhető, hogy csak ezzel a palackkal nem volt akkora szerencsénk.
(83 pont)
2019. december 10-én kóstoltuk.
Köszönjük a Borirodának, hogy befogadja a Borsmenta sajtókóstolóit!
A pincészet elérhetőségei:
Obzidian Bormanufaktúra
Cím: 3958 Hercegkút, Gomboshegyi Pincesor 1. Tokaj
Tel.: +36 20 922 0920
E-mail: info@obzidian.hu
