Vissza

Gyümölcsös túrókrém

2020.04.11. | Klich Zsuzsa
Ehhez a gyümölcsös túrókrémhez az egzotikus országokból érkező déligyümölcsök mellett a saját fagyasztónkba eltett hazai alapanyagokat is felhasználhatjuk, mielőtt mindenből lesz friss a piacon…
 


Nem mindig vagyunk gondosak és előrelátók, de azért egy-egy tálkányi friss gyümölcs bekerül nyáron a fagyasztóba, és ilyenkor bizony jó szolgálatot tesz. Az eper nagyon jól fagyasztható, áfonyát lehet kapni frissen, és megesik, hogy az ember egy kis fogyasztásra érett mangóhoz is hozzájut.



A gyömbér nem csupán finom, de rengeteg jótékony hatással is bír. Alkalmas fájdalomcsillapításra, de ajánlják emésztési zavarokra, sőt fogyókúrázóknak is. Teába reszelve vagy akár csak frissen elrágcsálva remek vírusölő!

A mangó messziről érkezik hozzánk, ezért aki igazán környezettudatos, nem is nagyon vásárolja. Mi is csak ritkán engedjük meg magunknak, de néha elcsábulunk, mert nagyon-nagyon finom. Indiában a hatalom és a szerelem szimbóluma, a növényt a nemzet fájának tekintik. Maga a gyümölcs igazi vitaminbomba, található benne A-, C- és E-vitamin, de tartalmaz cinket, káliumot, kalciumot, nátriumot és foszfort is.

Éretlenül szállítják, szállítás közben, illetve otthonunkban, a vásárlás után érik be. Félkeményen vegyük, teljesen puhán már túlérett. Akkor ideális, ha a gyümölcs állaga olyan, mint az őszibaracké.
Ez a túrókrém a világ egyik legegyszerűbb desszertje. Egy hétköznap reggelire is gyorsan elkészíthető, de szépen díszítve luxus ünnepi fogásnak is beillik!


 
Hozzávalók:
  • 5 dkg túró
  • 5 dkg friss mangó
  • 5 dkg eper (fagyasztott)
  • 5 dkg áfonya (vagy más bogyós gyümölcs)
  • egy kis marék kandírozott gyömbér
  • 2-3 evőkanál almalé
  • díszítésnek kókuszvirágcukor vagy barna cukor, néhány szem gránátalma vagy más szemet gyönyörködtető finomság, pl. kandírozott hibiszkusz
Elkészítés:

1. A mangóból hosszanti irányban levágunk egy vastag szeletet, a lapos mag mellett, négyzethálósan bevagdossuk a héjig, és kikanalazzuk a kockákat a héjból. Ha kifordítjuk, mint egy kalapot, egyszerűen levághatók a kockák.

2. A túrót villával összetörjük, és az almalével fellazítjuk.
A mangót és az epret összeturmixoljuk (ízlés szerint mézzel vagy cukorral édesíthetjük, de ha elég érett a gyümölcs, nem szükséges).

3. Egy átlátszó kehelybe alulra pakoljuk a gyömbért és az áfonyát, rákanalazzuk a túrót, a tetejére pedig jöhet az epres mangókrém.

Ebből a mennyiségből egy adag krém készül. Édesíthetjük a túrót is, de akkor a gyümölcsöket hagyjuk fanyar ízűre!



Borsmenta-tipp: ezt a desszertet a kandírozott gyömbér enyhe csípőssége és a mangó selymes-édes íze, na meg a tálalás teszi különlegessé. Még izgalmasabbá tehetjük az ízeket, ha az eper és a mangó mellé egy kevés citromfüvet, mentát vagy akár kakukkfüvet is szórunk!

A receptért köszönet Buzási Zoltánnak!
 
:
Fotó:
Klich Zsuzsa

Főzünk

Túrónudli spárgákkal

2017.05.29. | Szabó Edit
Bokáig járunk a spárgaszezonban, itt az ideje, hogy mi is főzzünk valamit. A sauvignon blanc ételt kíván…  
Főzünk

Csabaírés túrókrém sarkantyúkával

2018.10.17. | Lovranits Júlia
Vadnövényes borkorcsolya színes, pikáns virágokkal. Gasztronómiai kalandozás kerten innen, erdőn túl. Gyorsan elkészül, mégis különleges. Kezdőknek is bátran ajánlható…  
Főzünk

Túrógombóc szamócadzsemmel

2019.06.24. | Klich Zsuzsa
A túrógombóc a magyar konyha egyik klasszikusa, nincs háztartás, ahol nem készítik, és mindenki a magáéra esküszik. Íme egy megbízható recept azoknak a kezdőknek, akik még nem találtak…
Főzünk

Kapros-túrós pogácsa

2019.10.08. | Klich Zsuzsa
A könnyű fehérborok tökéletes kísérője, gyerekzsúrok sztárja, lusta vasárnap délutánok megfűszerezője… Ez a túrós pogácsa igazán sokoldalú, érdemes kipróbálni…  
Főzünk

Madártej

2020.02.17. | Klich Zsuzsa
Édes, illatos, gyönyörű – alig akad ember, aki ne szeretné. Az encsi Anyukám mondta étteremben egyenesen a Világbéke nevet adták neki. Igen, ez a madártej. Íme a recept…  
Főzünk

Juhtúrós sztrapacska

2020.03.31. | Szabó Edit
Minden időben, minden évszakban, minden után és minden helyett. A juhtúrós sztrapacska örök favorit, tökéletes és megunhatatlan. Mi most saját szedésű medvehagymával és ibolyával dobtuk…

címkék

ausztria (4) badacsony (13) balaton (68) balatonfüred csopaki borvidék (8) beszélgetünk (13) bikavér (20) bio (13) biodinamikus (6) bocuse d'or (9) bor (265) borász (32) borászok borásza (5) borbár (27) borfesztivál (25) bori mami (5) boriroda (10) boriskola (4) borkorcsolya (22) borkóstoló (22) borshanta (12) borterasz (14) borteszt (90) bortúra (21) borvacsora (14) borverseny (14) bott pince (28) bottszerda (21) budapest (187) cabernet franc (7) cava (7) CEWI (13) csirke (6) csokoládé (8) cukrászda (11) demeter zoltan (4) desszert (4) desszertbor (4) édes (74) eger (34) egészséges (5) egri csillag (4) erdőbénye (6) étterem (124) etyek (11) etyeki kúria (9) fehérbor (16) fesztivál (35) figula (4) franc&franc (5) frittmann (4) furmint (53) furmint február (10) gizella pince (6) gyerekbarát (16) gyöngyözőbor (11) hárslevelű (10) heimann (8) húsvét (8) interjú (100) iszunk (4) kadarka (13) káli-medence (4) karácsony (15) karantén (23) kávé (38) kavezok (8) kékfrankos (10) kéknyelű (5) kenyér (7) késői szüret (4) koktél (10) koronavírus (27) kóstoló (55) kovács nimród winery (7) közben esznek (8) kreinbacher birtok (6) kunsági borvidék (6) laposa birtok (5) leves (10) london (12) luka enikő (4) mád (11) magnamátra (11) mátra (36) merlot (12) michelin-csillag (8) monyo brewing co (5) mór (5) művészinterjú (10) nyár (13) nyaralás (5) olaszország (13) olaszrizling (22) őstermelői piac (6) paletta (4) pálinka (9) pálinkaverseny (7) pannonhalma (8) pannonhalmi apátsági pincészet (5) pécs (8) pezsgő (48) piac (13) pinot noir (8) pizza (4) pofonegyszerű (5) portugália (6) programajanló (27) rácz jenő (4) rajnai rizling (8) recept (129) rosalia (5) rozé (29) saláta (7) sanzon (6) sauvignon blanc (7) somló (11) sommelier (10) soproni borvidék (12) sör (41) sós (60) spanyolország (7) specialty kávé (9) st andrea (7) super 12 (4) sütemény (28) süti (15) svét (16) syrah (6) szakácsverseny (4) szamorodni (11) száraz (26) szekszárd (27) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (12) tállya (7) támogatott írás (6) tanfolyam (4) tarcal (8) tavasz (12) tea (8) tenger gyümölcsei (4) természetes bor (7) tészta (8) tesztelünk (4) tokaj (108) tokaj-hegyalja (66) tokaji aszú (29) tudnivalok (4) utazás (19) vacsora (9) verseny (9) villány (7) villányi borvidék (39) vörösbor (34) vylyan (10) zenit (5) zöld veltelíni (4)