Vissza
Nagyon Pagony!
2017.06.03. | Raab Zsuzsanna
A Pagony Kert árnyas fái alatt igazán jólesik egy pohár gyümölcsös limonádé, hűvös fröccs vagy jófajta sör, és még a konyha is jó. Íme a gyerekesek, biciklisek, kutyások nyári budai paradicsoma…
„Ha végre itt a nyár, és meleg az idő”, a hőmérő higanyszála egyre feljebb kúszik, természetes, hogy minél több időt töltünk a szabadban. Legjobb persze vízpart mellett, távol a város nyüzsgésétől, de akkor sem kell csüggedni, ha éppen nincs lehetőségünk hosszabb időre elszakadni az aszfaltos utcáktól. Megmutatjuk, milyen a budapesti nyár: legújabb sorozatunkban a főváros kiülős-teraszos helyeit keressük fel – azokat, ahol úgy érezhetjük magunkat, mintha nyaralnánk. Irány a friss levegő és a napsütés!
Gyorsan bevallunk valamit: a Pagony Kert felé tartva titkon picit reménykedtünk, hogy összefutunk Micimackóval vagy a Százholdas Pagony valamely másik lakójával. Sajnos ez nem történt meg, ám a Gellért fürdő régi gyerekmedencéinek helyén valódi strandhangulat fogadott – holott a medencékben nincsen víz, és fürdeni sem lehet…
.jpg)
Felemás hely a Pagony. Rendkívül békés, csupa madárcsicsergés, csak távolról hallatszik oda a közelében lévő Gellért Szálló vidám fürdőzőinek zaja. Körülnézünk: a medencék a régi strandmúltat idézik, ám ezek helyén most kerti asztalok állnak. A Pagony 2013 óta színesíti a kiülős helyek palettáját, és bizony nem kevés munkába telt, míg a tulajdonosok bérbe vették és étteremmé varázsolták.
A Pagonyban nincsenek koncertek, mivel csak este 10-ig tarthat nyitva. Van viszont csend, nyugalom, és kifejezett hangsúly a gasztronómián. Itt nem kapunk sült hekket, lángost vagy a strandon megszokott palacsintát – helyette az étlap ennél sokkal változatosabb: ha valaki eljön vacsorázni, bőven tud majd választani a levesek, főételek, desszertek között, ráadásul a menü összeállításánál gondoltak a gyerekekre és a vegánokra is.
A Cobb salátát kifejezetten ajánlják nekünk: üdítő, pont olyan, mint ami felébreszt egy álmosító nyári hétköznap délutánon. Elégedetten nyugtázzuk, hogy az összetevők frissek: a bacon, a grillezett csirkemell, a márványsajt, a főtt tojás, az avokádó és a paradicsom is. A hamburgert sem hagyjuk ki – itt maradunk a hagyományos változatnál. Nem csalódunk, teljesen rendben van – húspogácsa, lila hagyma, saláta és paradicsom házi szószban, buciban.
A medencéket hatalmas kert veszi körül, ami már inkább egy kisebbfajta parknak mondható: szépen gondozott gyepen, égig érő fák között teljes biztonságban szaladgálhatnak a gyerekek, de a Pagonyban tárt karokkal fogadják a bringásokat és a kutyásokat is. Foci, tollas, legó: játékok kicsiknek és nagyoknak.
A tulajdonosok azt mondják, most nagyon jó a csapat, pedig ezt nem könnyű megvalósítani, hiszen a hely szezonális, csak tavasztól várja a vendégeket. Ennek ellenére bőven akad olyan dolgozó, aki mikor beköszönt a jó idő, és kinyit a Pagony, alig várja, hogy visszajöhessen, ide húz vissza a szíve. Mint Foitl Anna, az egyik tulajdonos lánya, aki újra és újra visszatér a Pagonyba: „Többször feltettem magamnak a kérdést, hogy jó ötlet-e édesapámmal együtt dolgozni, de valahogyan mindig arra jutok, hogy igen, teljesen jó. A vendégeink szeretnek ide járni, és mi szeretünk itt dolgozni. Kell ennél több?”
Fotó:
Dancsecs Ferenc / FurmintPhoto
-
weboldal
