Három dolog, amit talán rosszul tudsz a kávéról
Kezdjük három elterjedt tévhittel:
#1 A sötétebb pörkölésű kávé mindig erősebb
Az biztos, hogy a sötétebb pörkölés olyan erős aromákat eredményez, mint a füstösség vagy az étcsokoládés jegyek. Valószínűleg ezért gondolja a legtöbb fogyasztó, hogy az intenzívebb ízélmény magasabb koffeintartalommal is jár. Természetesen az ellenkezőjére is van elmélet, de valójában a koffeintartalom nem változik a pörkölés során, legfeljebb a vízveszteséggel együtt koncentráltabban lesz jelen a kávébabban.
#2 Az eszpresszónál nincsen koffeinben gazdagabb kávé
Na persze, azért isznak meg belőle az olaszok vagy hatot egy nap, nem? Az biztos, hogy egy gyors presszókávé reggel segít a lendületes indulásban, de közel sem tartalmaz annyi koffeint, mint például egy filterkávé. Ha logikusan végiggondoljuk, akkor világos: egy presszó nagyjából 30 másodperc alatt készül el, ennyi idő alatt oldódik ki a benne lévő koffeinmennyiség. Ha viszont az egyre népszerűbb filterkávét kérjük, hosszabb készítési idővel számolhatunk, ebben az esetben ugyanis akár 3-4 percen keresztül is kivonatolódik az őrlemény. A végeredmény az eszpresszónál jóval koffeindúsabb, ebből bőven elég egyet meginnunk, hogy elérjük 4-5 rövid kávé hatását. És akkor még nem is beszéltünk a cold dripről (hidegen áztatott kávé), ami akár 8-12 órán keresztül is készülhet, még komolyabb koffeinmennyiséget eredményezve.
#3 Az elviteles kávé ugyanolyan ízű, mint amit helyben fogyasztunk
A személyes tapasztalataink alapján szomorúan azt kell mondanunk, hogy ez sem így van. Sokszor a papírpohár a ludas ebben, még a legjobb minőségűnek is van egy minimális mellékíze, és aki erre érzékeny, az tutira észreveszi a különbséget. Pluszban pedig ott van a pohár műanyag fedele is. Sajnos emiatt az a finom krémesség, ami alapból a cappuccinosajátja, teljesen elvész. A fedélen lévő nyílás egyszerűen nem elég nagy ahhoz, hogy olyan tempóban igyunk, ahogy azt csészéből tennénk, és a krémes érzetről is le kell mondanunk. Ha sietünk, és csak az elviteles kávé jöhet szóba, akkor legalább a pohár tetejét vegyük le, hogy élvezhessük a krémes tejhabot!
Három apró lépéssel közelebb kerültünk ahhoz, hogy legközelebb izgalmas társalgást kezdeményezhessünk a kávéról. Ha bármi kimaradt volna, tegyék fel nekünk bátran a kérdéseiket a Facebook oldalunkon. Igyekszünk válaszolni!
