Bott Frigyes: Juhfark 2018
A bor színe gyönyörű, mély szalmasárga, világos arany csillanásokkal. Nem kristálytiszta, kicsit opálos, azonnal látható, hogy szűretlenül palackozták.
Mély, intenzív, érett, átható illatában lépes mézes édesség, sárgabarackos, őszibarackos, narancsos gyümölcsösség és finom sósság jelenik meg.
A korty öblös, gazdag, széles, az arányok jók, a szerkezetet érett savak tartják. Az egész borban van valami kedves bujaság, de nem lő túl a célon, nem tetszeleg, hanem tetszetős. Ízében a sárga húsú gyümölcsösséget és a propoliszos, zöld teás jegyeket természetes sósság kíséri, az édesség finom ellenpontjaként. A vége kicsit cseres, kesernyébe hajló, de csak annyira, hogy üdítse a szájat.
Összetett, gazdag, izgalmas bor, amely szinte napról napra képes új színeket felvonultatni. Érdemes időről időre újra megkóstolni, és figyelni a változásait. Van még benne potenciál.
Megjegyzés: hogy mi is a natúrbor, arra nincs nemzetközileg elfogadott definíció, de a lényeg az, hogy a natúrborhoz semmit nem adunk hozzá, és semmit nem veszünk el belőle. Még ként se nagyon, de azért minimális mennyiségű kén megengedett. Ezt a bort Bott Frigyes két hétig héjon erjesztette, és szűretlenül, derítetlenül palackozta, minimális kén hozzáadásával.
(87 pont)
2020. március 3-án kóstoltuk.
Köszönjük a Borirodának, hogy befogadja a Borsmenta kóstolóit.
A pincészet elérhetőségei:
Bott Frigyes Pincészete – Bott Frigyes
Cím: Obchodná 3. 945 04 Komárno - Nová Stráž, Szlovákia
Tel.: +421 905 222995, +421905296 595
E-mail: info@bottfrigyes.sk
