Vissza
Küzdeni kell, és nem feladni!
2020.05.16. | Szabó Edit
Kíváncsiak voltunk, hogyan élik meg a jelenlegi helyzetet a borászok. Sokan kapták meg tőlünk ugyanazt a 10+1 kérdést. Most Uliczki Dénes, a Tállyai Radikálisok, vagyis a TR Művek csapatának oszlopos tagja válaszol…
Hol tart a szőlő, mi újság az ültetvényen?
A szőlőben minden az évszak rendje szerint halad. Kissé elnyúlik a tavasz, hidegebb-melegebb napok váltják egymást, de nagy szomorúságunkra a csapadék kevés. Bízunk a májusi esőben. Túl vagyunk a sorköztakaró növények vetésén és egy rezes-kénes lemosó permetezésen, ami az enyhe tél miatt kellett a gombák ellen. Most végezzük a hajtásválogatást, kapálunk, és feromonnal figyeljük a molyok rajzását. Néhány hét múlva itt a virágzás.
Milyen munkafolyamatokat végeztek éppen a pincénél?
Folyamatosan figyeljük a 2019-es borok fejlődését. Kéthetente kóstolunk, egyeztetünk a házasításokról, a hordóban töltött időről, meg amiről szükséges. Azt már most elmondhatjuk, hogy izgalmas évjáratnak ígérkezik a tavalyi, érdemes lesz várni a borokra.
Sokan tavasszal hoznak ki új tételeket. Nálatok debütál most valamilyen bor?
Az elmúlt években már megfigyeltük, hogy a boraink a szüretet követő két-három év elteltével érik el a legjobb formájukat. Most a 2017-es száraz és édes boraink vannak piacon. Hogy mikor, az a fogyástól függ – ami jelenleg eléggé lecsökkent –, de legközelebb a 2018-as száraz borunkat engedjük ki a pincéből. Viszont épp most kaptuk meg a Nébih-engedélyt a 2019-es pét-natunkra, ami egy gyors címketerv után elérhető lesz a fogyasztók számára! Év végén pedig remélhetőleg bemutatjuk a 2017-es szamorodninkat is.
Sok vásárlót veszítettetek a karantén ideje alatt?
A vendéglátóhelyek bezárása miatt a hazai eladás jelentősen megcsappant. Karanténgerillák rendeléseit mindig szívesen teljesítjük.
Hogyan lehet hozzájutni a boraitokhoz?
Aki tőlünk rendel, annak az M3-as mentén személyesen mi szállítjuk házhoz, rendelési limit nélkül. A távolabb eső helyszíneknél pedig egyeztetjük a logisztikát. Néhány tételünk elérhető különböző webshopokban, például a Bortársaságnál és más partnereinknél is.
Hogyan töltötted a karantén napjait, volt-e valami jelentős változás az életedben a járvány kirobbanása óta?
A karantén bevezetése előtt nem sokkal Mádra költöztünk a családommal, így itt vészeljük át ezt az időszakot. Mivel február végén házasodtunk össze a párommal, valamelyest olyan, mintha a kicsit hosszúra nyúló mézesheteinket vagy inkább „mézeshónapjainkat” élnénk, miközben próbáljuk lekötni a két és fél éves gyermekünk végtelen energiáit. A borászaton belül a budapesti kereskedelemért vagyok felelős, és sajnos ez a szegmens mostanában nem tartogat komoly kihívásokat, így jelenleg a szőlőmunkákat szervezem, és intézem a birtok ügyeit. A munkának ezt a részét mindig élveztem, örülök, hogy most átmenetileg minden időmet ennek szentelhetem.
Mi az, ami a legjobban hiányzik most az életedből?
Húúú! Lehet, hogy egy picit közhelyes, de szeretném megölelni a rokonaimat, és egy kocsmában iszogatni a barátaimmal. Ezekre vágyom a legjobban.
Mi az, mit régóta szerettél volna megtenni, és most végre van rá időd?
Mindig szerettem volna több időt tölteni Mádon. Ez végre sikerült. És mindig vágytam arra, hogy sokat sportoljak, de ez most se jött össze.
Mit kérnél az aranyhaltól, ha lenne 3 kívánságod?
Mindenkinek egészséget, anyagi biztonságot, és tengerpartot Tokaj-Hegyaljának.
Szerinted milyen lesz az életünk, ha véget ér a járvány?
Kihívásokkal teli. Úgy érzem, hogy sokkal többet kell majd dolgoznunk, és jobban oda kell figyelnünk a környezetünkre. Kívánom, hogy mindenki inkább az izgalmas kihívást lássa meg az elkövetkező idők feladataiban, mint a kilátástalanságot. Most egy olyan kor jön, amikor küzdeni kell, és nem feladni.
Van-e személyes üzeneted, kérésed, kérdésed?
Én csak türelmet és kitartást kérek mindenkitől, most már látszik a fény az alagút végén.
Fotó:
TR Művek
