Süteménysütő verseny a Káli-medencében

A barack: kívülről színes és cukros, belül puha krémmel töltött omlós kis csoda. Nem, nem a gyümölcsről beszélünk, hanem Mindszentkálla tradicionális, ünnepi süteményéről. Ez az érett gyümölcshöz hasonlító kalóriabomba készül a búcsúkra, lakodalmakra, keresztelőre, és receptjét a falu minden őslakosa ismeri. És hogy mi az, ami nincs benne? Barack.

A Káli-medence gasztronómiai hagyományaihoz hozzátartozik a süteménysütés, a helyiek a mai napig őrzik és készítik is szüleik, nagyszüleik vendégváróit. A szárazsüteményeken kívül a hatlapos, a mézes-krémes, a linzertészta, vagyis a kiadós édességek uralkodnak a környék családi konyháiban. A Magyar Ízek Utcája idén nemcsak a Szent István-napi ünnepekhez kapcsolódva, a fővárosban várja a közönségét, hanem előtte két héttel Mindszentkállán is. A Kárpát-medencei gasztronómiai értékeket népszerűsíteni hivatott rendezvény a Káli-medencében sem felejtkezik el a desszertről. Úttörő kezdeményezésük a térség falvai számára meghirdetett házisütemény-sütő verseny, melynek „gyümölcsét” ki más élvezhetné, mint a látogatók. Minden káli-medencei faluból egy-egy csapat jelentkezését várják, akiknek száz darab tradicionális házi süteményt kell készíteniük, amelyet egységesen 300 Ft-os áron árusítanak majd a mindszentkállai Magyar Ízek Utcáján augusztus 8-án, vasárnap reggel 9 órától. Akinek a leghamarabb kiürül a süteményes tálcája, az lesz a nyertes, és az árusításból befolyt teljes összeget megkapja. Ezen felül minden regisztrált, részt vevő csapat 10.000 Ft hozzájárulást kap az alapanyagköltségekhez.

A falvakban komoly hagyománya van a sütésnek. Fesztiváltól függetlenül is minden rendezvény, nyugdíjas-találkozó, falukarácsony, szüreti mulatság szerves része a házi sütemények felvonultatása. Így a helyiek azt is tudják, hogy kire lehet számítani, ha versenyről van szó. Mindszentkálla csapata már összeállt, öt tősgyökeres, csodás hölgy készíti majd a „barackot” és bár azt mondják, nyeremény helyett a részvételre koncentrálnak, nagyon várják a konkurenciát!

Nevezni a magyarizekutcaja@gmail.com e-mail-címen lehet, a település megnevezése, a csapatkapitány neve és elérhetősége (telefon, e-mail), a sütemény neve és leírása, valamint a csapattagok névsorával.

Aki nem hiszi, milyen finom, járjon utána, a Borsmentának ugyanis már jutott a kóstolóból. A diétázók semmi jóra ne számítsanak!