A Rosinante ismét meghozta a tavaszt!

Bizonyára sokan emlékeznek arra a nyolc évvel ezelőtti szigetmonostori gasztrorendevúra, amikor még a csilláron is lógtak az emberek, a Rosinante körül frissen sült ételek illata szállt, és az autóval érkezők kilométereket gyalogoltak a parkoló járművek mellett, mire megérkeztek a rendezvény helyszínére. Ez a hatalmas érdeklődés mindenkit meggyőzött arról, hogy a színvonalas vidéki ételekre nyitott a közönség, és ezen felbuzdulva kezdte az akkor még csak nyolc vidéki éttermet tömörítő Stílusos Vidéki Éttermiség egyesület megszervezni az azóta hagyományossá vált közönségtalálkozóit.

A SVÉT-hez mostanra 16 olyan vidéki étterem csatlakozott, amelyek közös nevezője a minőségi konyha és a szívből jövő vendéglátás. A cél mindezek népszerűsítése évi egy nagy és több kisebb rendezvény által, azzal a nem titkolt szándékkal, hogy az ínyenc utazók látókörébe új, kevéssé ismert kulináris desztinációk kerüljenek.

A nagyrendezvény vándorol az országban, az év első programját, a Tavaszváró MiniSVÉT-et azonban hagyományosan Szigetmonostoron, a Rosinante Fogadóban tartják. Ez a családias hangulatú, kedves szálloda gyerekbarát szolgáltatásaival, tréningek megtartására alkalmas termeivel és hamarosan megújuló szobáival a családosok kedvenc úti célja Szentendrétől pár kilométerre, ám ilyenkor azok is ellátogatnak a szigetre, akik elsősorban a kulináris örömöket tartják szem előtt.

Hogy a közönség minden évben nagyon várja ezt a programot, mi sem bizonyítja jobban, mint hogy az idei találkozóra is pár nap alatt betelt a regisztráció. A meghatározott tematika szerint a séfek ezúttal a téli zöldségeket helyezték fókuszba. A tavaszi zöldségek február végén még nem elérhetők, de jó látni, hogy az unalomig ismert négyes, a cékla, a sütőtök, a csicsóka és a lila káposzta hogyan lényegül át, hogyan kap új lehetőséget a tündöklésre a szakemberek keze által. Az esemény a tavaszi napsütés és a téltemetés jegyében telt, a szívmelengető ételeket hat étterem tálalta.

Sorolhatnánk kedvenceket, de álljon itt inkább a teljes kínálat. Ennél jobban semmi sem mutatja, milyen szerethető ételeket kóstolhattak a vendégek, egyenesen a séfek kezéből.

Rosinante Fogadó, Szigetmonostor

• Lilakáposzta-krémleves szigetmonostori kecskesajttal
• Friss harcsatepertő, zöldséggratin
• Aranygaluska

• Bivalyricottával töltött tortelloni zöldségszószban és colonnatai szalonnával
• Bomboloni fánkok 10-féle lekvárral

• Gombapástétom tökmagolajos salátával
• Tokhal sült zellerrel, répákkal és tökmagolajos vajszósszal

• Vietnami marhahúsleves
• Macok túrógombóc

• Gines paradicsomleves
• Malacpofa téli zöldséges tócsnival, céklával

• Krémes rizottó fokhagymás-gyömbéres garnélával és/vagy rozmaringos sütőtökkel és kéksajttal
• Levendulás mille-feuille

Addig még sok minden történik, lepereg egy gasztronómiai kínálatban gazdag év, de mi már most tudjuk, hogy jövőre újra ott a helyünk Szigetmonostoron. Ki tart velünk?