Vendégoldal

Ünnepekre hangolódva

Ünnepekre hangolódva című cikk borítóképe
2024. 12. 31. | Zsirai Kata
Karácsony előtti őrültek háza meghitt találkozókkal fűszerezve, pendlizés Budapest és Mád között, telefonos segítség az ünnepi kacsamájhoz, dűlőséták Prézlivel… Íme az év utolsó Katanaplója, fogadjátok szeretettel!

Magam sem értem, hogy hogyan, de egész nyugisan telt az elmúlt két hét. Olyannyira, hogy megint majdnem elfelejtettem összeszedni a kis gondolataimat. No, de sikerült még időben idekanyarítani 2024 utolsó naplóbejegyzését, úgyhogy lássuk, mi történt az év utolsó napjaiban a házunk táján!

Év vége Mádon

Ott hagytam abba, hogy hazarobogtam az éjszaka közepén a budapesti Zsendülésről, mert másnap egy kis forgatócsoport jött hozzánk. Esküszöm, úgy ereztem magam, mint egy igazi színész, nagyon izgalmas volt, várom a végeredményt. Másnap volt az idei utolsó hétfői munkanapom. Megkóstolgattam az új borokat, és konstatáltam, hogy még mindig minden rendben, szépen fejlődnek a kicsikék, büszke vagyok rájuk. Este bevettem magam a konyhába, és csináltam pár adag karácsonyi aprósütit. Kedden aztán Sógi is megérkezett Hegyaljára, volt egy meetingünk, ami után bezártam a boltot, és feltipliztem Budapestre az aprósütikkel és jó sok borral.

Programmal teli budapesti napok

A szokásos Zsirai-féle logisztika, vagyis borkiszállítás, illetve ajándékkihordás következett, amit baráti találkozókkal vegyítettem. Kicsit sokat ücsörögtem a dugóban, de összességében nagyon klassz napokat töltöttem a fővárosban, és ezt leginkább a barátaimnak köszönhetem. Két szuper estém szerveződött két nagyon kedves helyen, és mindkét házigazdánál a karácsonyi beszélgetés és a borozgatás volt „terítéken”. Meghitt, nyugodalmas, kedves esték voltak, hezitáltam is rendesen, hogy meddig élvezzem a várost, de végül péntek hajnalban hazasiettem, mert aznap délután, sőt még szombaton is volt egy kóstolóm.

Sose lesz vége az ingázásnak?!

Az év utolsó kóstolói tök jól sikerültek. Az egyik csapat egyenesen Hawaiiról érkezett, nagyon menő, hogy ilyen tájakról is ellátogatnak hozzánk. Aztán vasárnap megint bepakoltam pár palack bort, és nyomultam újra a fővárosba, mert este egy újabb baráti karácsonyi összejövetelre voltam hivatalos, és előtte még volt annyi időm, hogy találkozzak az egyik legjobb barátommal. Persze befogtam egy kis munkára szegényt, de állta a sarat. Aztán másnap nyomás vissza Mádra.

Karácsoooony, juhééé!

Eljött végre a várva várt pihenés számomra is. Idén azt a nehéz döntést hoztam meg, hogy kihagyom a nagy családi karácsonyozást, és nem szelem át az országot, hanem maradok Mádon. Hiába élek itt már egy jó ideje, nagyon ritkán fordult elő, hogy nem a családommal töltöttem ezeket a napokat. Nekem a karácsony a kedvenc ünnepem, mindig nagy izgalommal vártam. Kiskoromban annyira rá voltam pörögve, hogy szentestére mindig túltelítődtem és elpityeredtem. Most kicsit kevesebb izgalommal vártam ugyan, de a Zsirai-tradíciókat ebben az évben sem felejtettem el. Minden családnak megvannak a maga kis hagyományai, nekünk is. Nálunk ilyenkor általában kacsamáj és rántott hal kerül az asztalra, és főzés közben üvöltenek a régi karácsonyi zenék. Most – életemben először – Mutterka nélkül készült a máj, de nyilván felhívtam anyai jótanácsokért. Nagyon vicces volt, és egyben megható, hogy ő is pontosan akkor készítette a hagyományos menüt, mint én. Csak ő az ország másik szegletében, Pécsen a HurkaPetuéknál. Remélem, ott is üvöltöttek a nóták!

Este karácsonyi világítás mellett a szintén szokásos mesenézésbe kezdtem, és így teltek a karácsonyi napok. Prézli is boldog volt, mert minden nap jártuk a dűlőket, és jutott pár lepattanó finomság neki is. Vágytam erre a nyugalomra, nehéz lesz visszarázódni a dolgos hétköznapokba.

Most pedig készülök a szintén hagyományos szilveszterre, viszont arról majd csak legközelebb osztok meg részleteket. Addig is mindenkinek boldog új évet, jövőre ugyanitt folytatjuk! Viszlát!

Fotó:
Zsirai Pincészet - honlap

Vendégoldal
Karácsony előtt című cikk borítóképe

Karácsony előtt

2024. 12. 17. |
Katanapló 4. rész
Rendhagyó céges karácsony, cukrászworkshop és budapesti Zsendülés színesíti az amúgy sem szürke téli hétköznapokat. Zsirai Kata karácsony előtti naplóbejegyzése leginkább a közösség, az összetartozás fontosságáról szól…
Vendégoldal
Megmentőkből sosem elég című cikk borítóképe

Megmentőkből sosem elég

2024. 12. 03. |
Katanapló 3. rész
Zsirai Kata naplójának harmadik részéből megtudhatjuk, hogy egynémely borászok élnek-halnak a madártejért, hogy elindult a Mosolybor projekt, és lehet licitálni, meg hogy az se baj, ha a mákos guba egy kicsit nyominger, csak Mutterka kéznél legyen…
Vendégoldal
A hálás szállító című cikk borítóképe

A hálás szállító

2024. 11. 19. |
Katanapló 2. rész
Mint már korábban jeleztük, most egy éven át Zsirai Kata, a mádi Zsirai Pincészet ügyvezetője ír nekünk borásznaplót. A Katanapló 2. részéből kiderül, hogy az unalmas hétköznapok cseppet sem unalmasak, főleg ha van egy palack jó csiger…
Vendégoldal
Lelassulás. Vagy mégse? című cikk borítóképe

Lelassulás. Vagy mégse?

2024. 11. 05. |
Katanapló 1. rész
Mostantól egy éven keresztül Zsirai Kata, a Zsirai Pincészet ügyvezetője mesél az életéről minden második héten a Borsmenta magazin olvasóinak. Íme a Katanapló első része, némi bemutatkozással és egyebekkel – amúgy „katásan”…
Tesztelünk
Zsirai Pincészet: Cabernet Franc 2020 című cikk borítóképe

Zsirai Pincészet: Cabernet Franc 2020

2023. 03. 29. |
A Zsirai Pincészet 2020-as Cabernet Franc bora jött, látott és győzött. Egyszerű szépsége mindenkit megbabonáz, talán még azokat is, akik különben nem rajonganak a villányi vörösborokért…
Tesztelünk
Zsirai Pincészet: Méthode Traditionnelle 2020 című cikk borítóképe

Zsirai Pincészet: Méthode Traditionnelle 2020

2023. 01. 26. |
A Zsirai Pincészet első pezsgője tradicionális eljárással készült, hozzá a szőlőt a Nyúlászó-dűlőben szüretelték. Maximum íz, zéró dosage, és sok szeretet Tokajból, a brut nature kedvelőinek…