Vissza
Szavakon túli üzenet
2020.04.16. | Szabó Edit
Kíváncsiak voltunk, hogyan élik meg a jelenlegi helyzetet a borászok. Sokan kapták meg tőlünk ugyanazt a 10+1 kérdést. Most Bakonyi Péter, a villányi Bakonyi Pince borásza válaszol…
Bakonyi Péter öthektáros ültetvényt visz a Villányi borvidéken. A területet organikusan műveli, csilingelően tiszta, izgalmas, de sallangmentes borai az utóbbi időben egyre komolyabb elismeréseket vívtak ki a szakma és a közönség körében. Hitvallását nemesen és egyszerűen fogalmazza meg weboldalán: „Első íz-illat élményeim megmutatták, hogy a borban van valami erős, szavakon túli üzenet arról, hogy a világ szebb annál, mint aminek látjuk. És hát én is vágyódom a szavakkal el nem mondhatóra, a megértésen túli átélésre.”
Hol tart a szőlő, mi újság az ültetvényen?
Éppen húsvétkor fakadt ki a szőlő. Kissé korai ez még, félő, hogy késői fagy tizedelheti meg a hajtásokat. A munkákkal kényelmesen tudtunk végezni, a talajok eléggé szárazak.
Milyen munkafolyamatokat végeztek éppen a pincénél?
Töltögetés, házasítás, derítés, előkészítés palackozásra.
Sokan a húsvét körüli időszakban jönnek piacra valami újdonsággal. Nálad debütál most valamilyen bor?
Debütálhatna, de sok értelmét nem látom. Pedig van egy pár száz palacknyi hárslevelű-furmint házasításom a siklósi ültetvényünk szűzterméséből.
Megcsappant az érdeklődés a karantén ideje alatt a boraid iránt?
Márciusban gyakorlatilag lenullázódtam. Azóta viszont a sokszorosát adom el.... Csakhogy nulla szorozva bármivel, az nulla.
Hogyan lehet hozzájutni a boraidhoz?
Forgalmazza a Bortársaság, a Radovin borkereskedés, a Pinceképviselet, a Borfalu-Bortéka. Van egy Pír nevű borom az Aldiban is. Még februárban kérték be.
Hogyan töltöd a karantén napjait, van-e valami jelentős változás az életedben a járvány kirobbanása óta?
Eléggé zártan, de azért itt, a szőlő körül telnek a napjaim. Jelentős változás nincs, Pesten nem voltam több mint egy hónapja.
Mi az, amit nagyon szeretnél megtenni, de most nem teheted?
Emberekkel találkozni.
Mi az, amit régóta szerettél volna megtenni, és most végre van rá időd?
Átgondolni, hogyan tovább, stratégiát alkotni, lelassulni.
Mit kérnél az aranyhaltól, ha lenne 3 kívánságod?
Azt, hogy beszéljek legalább még 5 idegen nyelvet anyanyelvi szinten, a pénznél magasabb rendű célokat mindenkinek, és még 3 ilyen aranyhalat.
Szerinted milyen lesz az életünk, ha véget ér a járvány?
Valószínűleg szolidárisabb, szerényebb, kevésbé individualista... Hadd legyek már ennyire optimista! Bár ez azt is jelenti, hogy ennél még jóval mélyebbre megyünk.
.jpg)
Van-e személyes üzeneted, kérésed, kérdésed?
Kérésem van. Vegyétek a boraimat, mert a szőlőm bio, a boraim többek egybehangzó véleménye szerint humán fogyasztásra alkalmasak, és mert eltartok 3 tisztességes családot.
Fotó:
Bakonyi Pince
